Qu’est-ce que la période optimale de dégustation d’un vin ?
Vous n’êtes pas sans savoir que le goût d’un vin évolue, entre autres facteurs, avec son temps de garde. Alors que certains vins auront un potentiel de vieillissement s’étalant sur plusieurs années, pour d’autres produits, la fenêtre de consommation sera beaucoup plus réduite. Comment, étant donné toute la complexité et la diversité de la Planète Vin, s’assurer de déguster ses vins au bon moment ? C’est ici que le concept de période de dégustation (POD) développé par Alfred entre en scène. Pour un produit donné, la notion de POD se définit comme étant la fenêtre de temps à l’intérieur de laquelle le vin atteint son apogée en termes de potentiel aromatique et gustatif. Dans cette perspective, la vie d’une bouteille de vin s’apparente à une courbe d'évolution temporelle marquée par quatre grands moments ordonnancés de la manière suivante : Ascension - Maturité - À boire - Déclin. La durée de ces différents moments varie pour chaque vin en fonction de plusieurs facteurs, dont les principaux sont : la région de production, l’encépagement, les conditions climatiques, le millésime, les procédés de vinification utilisés et les conditions de conservation.
Alfred Collectionneurs Privés à votre service
Notre application Alfred Collectionneurs Privés utilise un algorithme d’intelligence artificielle indiquant, pour chaque bouteille, si celle-ci est en ascension, en déclin, à maturité ou encore prête à boire. Cet outil vous évite de longues heures de recherche et vous permet d’obtenir un portrait global et en temps réel de l'entièreté de votre collection. L’application d’Alfred est conçue pour simplifier la gestion de votre cave à vin, qu’elle soit modeste ou plus imposante. Alfred vous permet de suivre l’évolution de vos bouteilles et d’affiner vos connaissances avec une précision remarquable. Vous pouvez non seulement gérer votre cave de manière plus efficace, mais aussi améliorer votre expérience de dégustation en vous assurant de déguster chaque bouteille au bon moment.
Notre solution d’inventaire propulsée par l'intelligence artificielle a été élaborée par des experts du monde vitivinicole pour enrichir votre passion du vin et valoriser votre collection. Découvrez le potentiel caché de vos bouteilles et savourez chaque gorgée au moment parfait à l’aide de notre application Alfred Collectionneurs Privés.
