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Avec l’omniprésence des nouvelles technologies, l’expérience client s'est beaucoup transformée au moment de la commande dans les dernières années. Que ce soit à l’aide d’un menu papier, en discutant avec le personnel de service, en lisant les choix du jour sur une ardoise au mur ou encore via un système de commande numérique, toutes les manières de commander se côtoient dans le restaurant d’aujourd’hui.
La tendance d’intégrer de plus en plus de technologies dans l’écosystème de la restauration et de l’hôtellerie est bien présente et loin d’être en déclin. Que sera le restaurant de demain ?
📲 Menu numérique ou papier, quels avantages ?
Aujourd’hui, il est possible de remarquer que la tendance des restaurateur·trice·s est de remplacer graduellement les menus imprimés par les menus au format entièrement numérique et ce, pour plusieurs avantages.
➥Une option plus hygiénique
La manipulation moins fréquente des menus en papier entraîne une diminution du risque de contamination par les germes et bactéries, ce qui fait des menus numériques une option beaucoup plus hygiénique, tant pour les employé·e·s que pour les client·e·s. De plus, la tâche de désinfection des espaces clients par le personnel de service se voit allégée pour répondre aux normes de salubrité en place et ce qui libère donc plus de temps au personnel de service pour servir la clientèle.
➥Une économie en devenant plus écologique
Modifier un menu ou une carte des vins au format papier entraîne un coût important, tant financier que temporel, puisqu’il faut tout réimprimer et tout changer à chaque fois. En optant pour des menus numériques, les restaurants peuvent réaliser des économies significatives à long terme et adopter un comportement éco responsable en limitant l'utilisation des matériaux résiduels.
➥Une expérience client toujours bonifiée
Les menus numériques réduisent les déplacements fréquents du personnel pour distribuer les menus imprimés. Accessibles via un code QR près des clients, ces menus sont disponibles dès l'arrivée, évitant ainsi les déplacements et les attentes. cette efficacité libère du temps pouvant être utilisé pour améliorer l'expérience globale des clients dans l'établissement.
➥Un menu toujours propre, professionnel et digne de votre marque
Apercevoir des produits rayés sur un menu par un feutre noir ne donne pas à la clientèle le sentiment d’être dans un établissement professionnel, ou encore haut de gamme. Votre menu représente aussi la qualité de votre marque, c’est pourquoi il est avantageux pour vous de toujours offrir un menu visuellement plaisant et à jour, ce qui est plus facile à réaliser avec un menu numérique.
➥Une gestion simplifiée lors de changements à effectuer sur le menu
La mise à jour des menus, notamment la gestion de la disponibilité des produits, est un défi majeur. Les menus numériques permettent de retirer facilement les produits manquants en quelques clics sur un ordinateur, évitant ainsi de devoir raturer les menus papiers de l'établissement. Cette facilité réduit considérablement le risque de déception des clients en cas de rupture de stock. Dans un secteur où le temps est précieux et où la pénurie de main-d’œuvre persiste, il est préférable de se concentrer sur des tâches de service qui ajoutent de la valeur à l'expérience client.
La technologie jumelée au service humain : une expérience client optimale. Une constatation émise par les professionnel·le·s de l’industrie de la restauration, de l’hôtellerie et des bars est que le personnel de service sera toujours essentiel, que le contact humain est là pour rester, mais la place que prend la technologie n’est pas à négliger pour autant. Elle doit être perçue comme une alliée, comme un nouvel outil de travail qui permettra de diminuer les tâches énergivores, d’améliorer la relation avec la clientèle et de réduire le stress des employé·e·s. Il est impressionnant devoir qu’il existe déjà des technologies pour aider dans l’industrie de la restauration, de l’hôtellerie et des bars.
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